Unsere Weine

Alpine Bergwelt und mediterraner Einfluss gepaart mit unserer Vision und Passion lassen uns eigenständige Weine kultivieren. Nur aus Reben, die sorgfältig gepflegt, nicht überlastet, gut belüftetet und moderat besonnt sind, entstehen ausgeglichene  Weine. Wir vertrauen auf unsere Erfahrung und unser Gespür: Großen Wert legen wir auf konsequente Ertragsregulierung vom Rebschnitt über die Triebeinstellung bis hin zum Traubenteilen, Ausdünnen und händischen Entblättern. Die Erntetermine legen wir durch das Verkosten der Trauben fest. Wir glauben an unseren untrüglichen Sinn für Qualität und Authentizität.


Eisacktaler - Grüner Veltiner

 

SÜDTIROL EISACKTALER GRÜNER VELTLINER

Beschreibung: Der Grüne Veltliner ist in Südtirol eine Rarität und nur im Eisacktal zu finden. Auf unserem Weingut befinden sich die südlichsten Anlagen dieser Rebsorte. Die besondere Bodenbeschaffenheit führt zu einem betont mineralischem, gut strukturierten und finessenreichen Wein. Dieser funkelnd strohgelbe Wein mit olivgrünen Rändern hat einen fruchtigen Duft mit einer pfeffrigen Note, im Geschmack ist er frisch und saftig.  

 


Gewürztraminer - Weingut Ebner

 

SÜDTIROL EISACKTALER GEWÜRZTRAMINER

Beschreibung: Der Gewürztraminer zählt zu den autochtonen Südtiroler Rebsorten. Durch seine leuchtend strohgelbe Farbe mit zartgrünen Reflexen und seinem fruchtig-würzigen Duft, ist er einer der beliebtesten Weißweine unseres Landes. Sein Geschmack ist von angenehmer Fülle, hat ein ausgewogenes Zucker-Säureverhältnis und entwickelt aufgrund des kalkreichen, lehmigen Sandbodens eine feine Mineralität.

 


Weissburgunder - Weingut Ebner

 

 WEISSBURGUNDER

Beschreibung: Der Weissburgunder ist einer der weißen Leitsorten Südtirols, er wird  im Eisacktal ausschließlich im südlichsten Teil angebaut. Der fruchtige Duft nach Apfel und reifer Birne lässt auch Aromen von zarter Kamille und cremigen Nuancen erkennen. Im Geschmack hat dieser intensiv strohgelbe Weißwein eine belebende Säure und eine ausgewogene, gute Fülle. Der sandige Mergelboden verleiht ihm eine mineralische Note.

 


Sauvignon . Weingut Ebner

 

 SAUVIGNON

Beschreibung: Seit Ende des 19. Jh. ist diese sehr alte Rebsorte aus Frankreich in Südtirol beheimatet und erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Dieser Weißwein überzeugt durch eine knackige Säure, gepaart mit einem  fruchtig-würzigen Geschmack. Der Duft lässt Stachelbeere und Holunderblüte erkennen, die Farbe ist strohgelb mit zart-grünem Rand. Der karge, steinreiche Schotter-Mergelboden gibt dem Wein zudem eine mineralisch-salzige Note.

 


Blauburgunder - Weingut Ebner

 

 BLAUBURGUNDER

Beschreibung: Der Blauburgunder stammt, wie der Name bereits sagt, aus dem französischen Weinbaugebiet Burgund. Unsere beste Südlage sowie der kalkreiche, sandige Lehmboden verleihen dem leuchtend rubinroten Tropfen seinen Geschmack: ein elegantes Spiel leichter Würze und Röstaromen, roter Beeren, Sauerkirsche und feingliedriger Gerbstoffe.

 


Vernatsch - Weingut Ebner - Eisacktal

 

 VERNATSCH

Beschreibung: Diese älteste Rotweinsorte Südtirols gedeiht in unserem Weingut in einer sehr windgeschützten, warmen Südost-Lage. Der Vernatsch besticht mit seiner leuchtend rubinroten Farbe und fruchtig-blumigen Himbeer-, Kirsch- und Veilchenaromen. Im Abgang ist der Wein dieser autochthonen Rebsorte fruchtig belebend, füllig und frisch.

 


Zweigelt - Eisacktal - Weingut Ebner

 

 ZWEIGELT

Beschreibung: Der Blaue Zweigelt stammt ursprünglich aus Österreich und ist in Südtirol eine rare Rebsorte. Konsequente Ertragsregulierung lässt einen kräftigen Rotwein mit samtigen Tanninen und feiner Würze entstehen.Typisch für den Blauen Zweigelt ist sein intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Aroma erinnert an dunkle Beeren, Holunderbeeren, Pflaumen und leichte Röstaromen.

 

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